Голубцы из свинины

Способ приготовления

Рис промыть и отставить в сторону.

Репчатый лук вымыть, нашинковать мелкими кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле.

Выложить на сковороду добавить свинину тушеную «Войсковой спецрезерв» и тушить дополнительно 5 минут.

Капусту обварить кипятком и отделить от нее несколько крупных листьев, стараясь не повредить их.  Утолщенные черешки листьев срезать или отбить деревянным молотком. Отварить капустные листья до мягкости, не допуская переваривания. Отложить в торону и оставить остывать.

Рис добавить к говядине с луком, перемешать  и варить до тех пор, пока рис не впитает всю влагу. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки и черный молотый перец. Снова перемешать.

Капустные листья развернуть, положить в них начинку и тщательно свернуть таким образом, чтобы голубец не мог самопроизвольно раскрыться.

Приготовить базовый  томатный соус из томатной пасты и воды, добавив в него пряности по своему усмотрению.

Переложить голубцы в сотейник и залить их томатным соусом. Тушить 10-15 минут на умеренном огне.

При подаче украсить колечками лука-фри. Отдельно подать сметану.

Приятного аппетита!