Каннеллони с говядиной

• Автор рецепта: Интернет магазин Арго
• Время приготовления: минут

Ингредиенты

• Говядина тушеная: 525 г.
• Каннеллони (толстые макароны-трубочки): 12 шт.
• Лук: 2 шт.
• Чеснок: 1-2 зубчика
• Морковь: 1 шт.
• Томатная паста : 4-5 ст. л.
• Сыр твердый: 150 г.
• Смесь итальянских трав: по вкусу
• Масло растительное: для жарки
• Соль: по вкусу
• Черный перец: по вкусу
• Молоко: 800 мл.
• Масло сливочное : 100 г.
• Мука пшеничная : 3 ст. л.

Способ приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на терке. На сковороде обжарить лук, чеснок и морковь. Говядину порезать на мелкие кусочки, добавить к овощам. Посолить, поперчить по вкусу. Фарш остудить. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. В масло добавить муку и обжаривать около 2-х минут. Мука должна приобрести приятный ореховый оттенок. Влить, непрерывно помешивая, холодное молоко. В соусе не должно быть комочков. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и убрать с плиты. Взять каннеллони, заполнить из фаршем. На дно формы для запекания вылить примерно половину соуса. Каннеллони выложить в форму. Вылить на них оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Соус должен полностью покрывать макароны. Если его мало, можно добавить молоко или бульон. Запекать каннеллони с говядиной нужно в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Когда верх подрумянится, выключить духовку и дать постоять в ней блюду минут 10. По желанию, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!