Порадуйте сея и гостей праздничным салатом

Новогодний салат "Конь в пальто"

Ингредиенты

Конина тушеная Войсковой Спецрезерв:525 г (1 банка)
Морковь свежая:50 г
Огурец свежий:80 г
Горошек зелёный:20 г
Каперсы:5 г
Яблоко:30 г
Яйцо куриное вареное:1 шт.
Картофель:50 г
Укроп:2 г
Майонез:60 г
Соус песто:2 г
Соус бальзамико:2 г
Цветы пищевые:на свой вкус

Автор рецепта: Интернет магазин Арго
Время приготовления: 40 мин. минут

Способ приготовления

Очищенные морковь и свежие огурцы с помощью ножа-экономки нарезать на тонкие длинные полоски. Полоски моркови отваривать в течение 4-х минут. Горячую воду тут же слить, а на отваренные полоски моркови положить дробленый лед (или залить ледяной водой) до остывания.
На широкую разделочную доску положить полоски моркови и огурца и переплести их до образования простой сетки («плетение в клетку»).
Подготовить форму: взять маленький салатник в форме полусферы и застелить его пищевой пленкой, стараясь прижать пленку к стенкам салатника как можно тщательнее – от этого зависит результат. На пленку осторожно переложить плетенку из огурца и моркови.
Конину Войсковой Спецрезерв мелко нарезать, добавить также мелко нарезанные овощи и яйца, высыпать все в миску, добавить майонез и тщательно перемешать.
Полученную смесь выложить сверху на плетенку из огурца и моркови. Края моркови и огурца подвернуть вовнутрь. Салатник поставить в холодильник для остывания (готовый салат хорошо держит форму).
Из салатника извлечь салат вместе с пленкой, выложить на порционную тарелку. Пленку осторожно удалить.
Украсить салат «Конь в пальто» картофелем пай, зеленью, пищевыми цветами, луком фри, соусом песто и бальзамиком.