купить тушенку
Быстро и со вкусом

Крокеты из ветчины и яиц с гарниром и соусом

печать рецепта
Крокеты из ветчины и яиц с гарниром и соусом
  • Автор рецепта:
  • Время приготовления: минут

Ингредиенты

  • ветчина:120 гр
  • яйцо :8 шт.
  • соус молочный густой:200 гр
  • сухари панировочные:3 ст. л.
  • масло растительное:2 стакана
  • петрушка :15 гр
  • листья салата:40 гр
  • соль :по вкусу
  • льезон (в льезоне смачивают продукты перед панировкой):40 гр
  • Продукты для льезона:
  • молоко или сливки:80 гр
  • яйца :2 шт.

Способ приготовления

Яйца отварите вкрутую, затем возьмите белки и порубите их. Затем посолите и перемешайте с горячим молочным соусом, добавив сырой желток. Поставьте охладиться. Вареные же желтки необходимо порубить, добавив к ним такое же количество мелко нарезанной ветчины. Заправьте их молочным соусом и добавьте сырой яичный белок. Массу, которая получилась из вареных белков, сформируйте в лепешки, на которые укладывается желтково-ветчинный фарш. Сформируйте из ингредиентов шарики величиной с большой грецкий орех. Приготовьте льезон - в посуду с толстым дном положите 2 сырых яйца, лучше одни желтки, хорошо перемешайте, затем постепенно влейте 80 г теплого кипяченого молока или сливок и проварите при 60—70°С до загустения, после чего процедите. Готовые шарики необходимо обмочить в льезоне, панировать в сухарях, а затем обжарить в сковородке с большим количеством масла, либо во фритюре. При подаче крокеты кладутся на листья салата и украшаются зеленью. Отдельно от блюда можно подать любой соус.

Пищевая ценность:
  • Калории:
  • Жиры:
  • Углеводы:
Приятного аппетита!
  • Сейчас3.0115606936416/5 Звезд
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Общий рейтинг страницы:3 из 5
оставило 1038 человек
тушенка отзывы покупателей о консервах Войсковой Спецрезерв
Анонимно тушенка отзывы покупателей о консервах Войсковой Спецрезерв 07-07-2014 в 21:52 # Ответить
Детишкам понравилось))
Захотела приготовить что-то интересное для малышей. Получилось вкусно и на вид привлекательно, малыши съели все без обычных капризов! И еще сделала соус садзыки, он подошел для шариков идеально))

ОтменитьДобавить комментарий

Корзина

Купить тушенку: В Избранное