купить тушенку
Быстро и со вкусом

Le Паштэ с апельсиновым желе

печать рецепта
Le Паштэ с апельсиновым желе
  • Автор рецепта:
  • Время приготовления: минут

Ингредиенты

  • Lе Паштэ: 1 банка
  • Свежий апельсин: 1 шт.
  • Желатин: 5 г.
  • Сахар-песок: 5 г.
  • Лук фри: 2 г.
  • Съедобные цветы: 3 шт.
  • Зелень (проростки гороха, фризе): 2 г.
  • Соус бручничный: 10 г.
  • Брусника: 3 шт.
  • Хлеб (тостовый): несколько ломтиков
  • Масло сливочное: для обжарки хлеба
  • Бальзамик крем:
  • Соус песто:

Способ приготовления

Апельсин отжать, собрать сок в огнеупорной посуде, прибавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения После чего вмешать в сок растворенный желатин. Не кипятить! Полученный сок влить в подходящую силиконовую форму - сок должен занимать не больше половины формы и отправить в холодильник до полного застывания на полчаса. Форму с застывшим желе вынуть из холодильника и заполнить паштетом Le Паштэ. Вновь отправить форму в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени готовое блюдо выложить на тарелку и украсить ягодами брусники, луком фри, зеленью, бальзамиком и соусом песто. Сверху полить брусничным соком. При подаче на стол подавать вместе со слегка подрумяненными на сливочном масле ломтиками багета или белого хлеба для тостов. Для справки: • Цветы для украшения: живые съедобные цветы, обладающие одновременно кулинарными и декоративными свойствами (продаются в магазинах). • Лук фри: лук фри готовится их свежего репчатого лука, тонко нарезанного соломкой или колечками, который затем отправляют мариноваться в кефире не менее двух часов. Замаринованный лук посыпают мукой и обжаривают в кипящем масле до образования сухой золотистой корочки. • Фризе: разновидность листового салата с тонкими перистыми листьями, приятного на вкус. • Бальзамик-крем (крем-соус бальзамик): разновидность заправки для салата, приготавливаемая из бальзамического уксуса, готовой французской горчицы, оливкового масла, меда, соли, смеси перцев и пряных трав (продается в магазинах).

Пищевая ценность:
  • Калории:
  • Жиры:
  • Углеводы:
Приятного аппетита!
  • Сейчас2.9781094527363/5 Звезд
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Общий рейтинг страницы:3 из 5
оставило 1005 человек

ОтменитьДобавить комментарий

Корзина

Купить тушенку: В Избранное