Перец фаршированный

• Автор рецепта: Интернет магазин Арго
• Время приготовления: минут

Ингредиенты

• Баранина тушеная : 525 г.
• Рис: 100 г.
• Кедровые орехи : 1 горсть
• Лук: 1 шт.
• Перец сладкий красный : 2 шт.
• Оливковое масло: 1 ст. л.
• Перец черный : ¼ ч. л.
• Морская соль : ¼ ч. л.
• Яйцо: 1 шт.
• Тимьян: 2 веточки
• Изюм: 1 горсть

Способ приготовления

Рис отварить. Перец нарезать вдоль пополам, удалить семена и перепонки, плодоножки можно оставить. Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Баранину мелко нарезать, выложить к луку, посолить и поперчить по вкусу, слегка обжарить. Добавить тимьян, перемешать и выключить огонь. Всыпать изюм и все перемешать. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде. Соединить рис и фарш с изюмом, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Форму для запекания застелить фольгой, выложить половинки перца, начинить их фаршем и посыпать сверху кедровыми орехами. Влить в форму немного кипятка и запекать перец в разогретой духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!