Главная Рецепты Рецепты SUN MIX – пошаговые рецепты супов и вторых блюд разных стран мира Щи по-старомосковски рецепт с фото

Рецепты SUN MIX. Щи по-старомосковски рецепт с фото

249 ₽293 ₽

Основные ингредиенты:

Говядина – 500 г
Шампиньоны – 100 г
Квашенная капуста – 300 г
Картофель – 4 шт
Морковь – 2 шт
Томаты – 2 шт
Томатная паста – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Лук – 2 шт

Дополнительные ингредиенты
(по вкусу):

Зелень
Перец душистый горошек
Лавровый лист
Соль

Щи можно смело назвать основой русской кулинарной культуры. Этот суп является блюдом, у которого нет сезонности или строгих рецептурных ограничений. В России щи готовили на Рождество и Пасху, делали постный вариант этого супа, а также готовили летние щи из свежей капусты.

Зимой в щи добавляли квашеную капусту, а в начале весны крапиву. Щи – суп который очень просто готовить. Он подходит для любого времени года и является универсальным первым блюдом.

Говядину порезать на кусочки. Варить в течение 1,5 часов на среднем огне.

Очистить и порезать все овощи: лук, морковь, томаты, шампиньоны, картофель. Зелень тщательно промыть и также порезать.

Лук обжарить на растительном месте до полупрозрачности. Добавить морковь и шампиньоны, обжарить до мягкости. Затем добавить квашеную капусту, муку и томатную пасту, перемешать и потушить 10-15 минут.