Рулетики из оленины

• Автор рецепта: Интернет магазин Арго
• Время приготовления: минут

Ингредиенты

• Оленина тушеная: 525 г.
• Тесто фило : 500 г.
• Лук: 1 шт.
• Яйца: 5 шт.
• Сливочное масло : 150 г.
• Пучок кинзы и петрушки:
• Молотая корица : 2 ч. л.
• Имбирный порошок: щепотка
• Острый красный перец : щепотка
• Оливковое масло : 2 ст. л.
• Соль, свежемолотый перец: по вкусу

Способ приготовления

Очистить и измельчить лук. Зелень мелко нарезать. Яйца взбить вилкой. На оливковом масле обжарить лук. Оленину мелко порезать, по вкусу можно добавить специи. Слегка обжарить его на сковороде, добавить яйца и зелень. Готовить пока яйца слегка не схватятся, 1-2 мин., все время помешивая. Остудить. Листы теста фило разрезать на листы, примерно 30*15 см. Сложить по 3 слоя теста. Верхний слой смазать маслом. Чтобы листы не сохли, их можно накрыть влажным полотенцем. На 3-слойное тесто выложить фарш – 2 см. от края. Свернуть тесто с фаршем в плотный рулет. Подвернуть открытые концы, чтобы начинка не вывалилась во время обжаривания. Выложите готовые рулеты на противень, смазать растопленным маслом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 мин. до золотистого цвета. Подавать горячими. Приятного аппетита!