Харчо с бараниной тушеной

• Автор рецепта: Интернет магазин Арго
• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• Баранина тушеная Войсковой Спецрезерв: 525 г
• Рис: 50 г
• Лук репчатый свежий: 300 г
• Перец болгарский: 100 г
• Томатная паста: 50 г
• Чеснок свежий: 5 г
• Перец чили: 2 г
• Кинза: 2 г
• Масло растительное: 50 мл
• Масло сливочное: 10 г
• Хмели-сунели: 1 г
• Соус ткемали: 10 г
• Помидоры свежие: 50 г
• Соль и перец (черный молотый): по вкусу

Способ приготовления

1. Лук и болгарский перец помыть, очистить от шелухи и семян, нарезать мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде смешать сливочное и растительное масла и разогреть, не допуская подгорания масла. Положить на сковородку нарезанные лук с перцем и обжарить их на небольшом огне до мягкости. Добавить томат-пасту и перемешать, после чего овощную смесь  пассировать в течение 5-7 минут.
3. Банку баранины тушеной Войсковой Спецрезерв открыть, а содержимое банки вылить в кастрюлю, залить водой и проваривать  10-15 минут на медленном  огне, снимая пенку.
4. Вынуть из бульона крупные куски тушенки и дать им слегка остыть. Остывшие куски баранины нарезать мелкими кубиками. Отставить в сторону.
5. В суп положить промытый рис. Когда рис будет почти готов, в суп добавить тушеные овощи с томат-пастой, перемешать и дать провариться. В готовый суп добавить нарезанное мясо,  соус ткемали, мелко нарубленные  зелень и чеснок , а также хмели-сунели.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Подавать на стол в порционной тарелке. Сверху украсить ярким стручком перца чили.