Рецепты из говядины тушеной. Говядина в сырном соусе

Порежьте лук мелким кубиком. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Порежьте говядину «Войсковой СПЕЦРЕЗЕРВ» на небольшие кусочки размером примерно 1.5 - 2 см., добавьте белое вино, чтобы уровень вина был немного ниже уровня мяса.

Тушите мясо на достаточно сильном огне до полного испарения вина.Залейте мясо молоком или сливками. Жидкость должна полностью покрыть мясо. В случае использования молока соус будет иметь неоднородную структуру из-за того, что молоко частично сворачивается в кислой среде, которую дает вино.

Если вы предпочитаете однородные соусы, используйте вместо молока сливки. Когда жидкость в сковородке закипит, накройте сковородку крышкой и тушите на медленном огне 3 - 4 минуты. В конце тушения добавьте к мясу горчицу, сыр, размешайте до однородности. Поперчите, добавьте к мясу мелко нарезанную петрушку.