Порадуйте сея и гостей праздничным салатом

Картофельный рулет с кониной

Ингредиенты

Конина тушеная Войсковой Спецрезерв:525 г (1 банка)
Лук репчатый свежий:100 г
Масло растительное: 20 мл
Масло сливочное: 10 г
Картофель отваренный: 300 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Зелень (петрушка): 2 г
Бекон сырокопченый: 100 г
Сыр моцарелла: 30 г
Чеснок: 2 г

Автор рецепта: Интернет магазин Арго
Время приготовления: 40 мин. минут

Способ приготовления

Отварить картофель и приготовить из него пюре. Дать остыть до комнатной температуры, после чего вмешать в него сырое яйцо. Отставить в сторону.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на смеси Войсковой Спецрезерв и тушить еще 7-10 минут. Остудить. К остывшей конине добавить рубленую петрушку и перемешать.
Противень застелить промасленной пергаментной бумагой. На бумаге расстелить пищевую пленку и выложить на нее ломтики бекона. На бекон аккуратно положить картофельное пюре и разровнять. На слой пюре сверху положить тушеную конину с луком и посыпать тертым сыром, после чего, осторожно приподнимая концы пленки, свернуть картофельный рулет. На свернутый рулет поместить сверху зубчики чеснока. Полностью освободить рулет от пищевой пленки.
Включить духовку и разогреть ее до 180 С. Поставить противень с рулетом в духовку и запекать в течение 10 минут.
Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
Готовый рулет нарезать на порционные куски и выложить на сервировочную тарелку. Украсить маринованными опятами, картофелем-пай, отварной спаржей, морковью, зеленью, бальзамиком, цветами и желе.

Для украшения:

Опята маринованные – 10 г
Спаржа зелёная – 10 г
Морковь – 10 г
Соус бальзамический – 1 г
Укроп – 1 г
Цветы – 3 шт.
Желе из бульона от тушеной конины – 15 г
Картофель пай – 2 г
Соус из печеной свеклы с бальзамиком – 5 г

Желе из бульона:

Из бульона, оставшегося от тушеной конины, можно приготовить желе, которое хорошо подходит в качестве украшения. Для этого нужно мясной бульон, который был в банке, процедить и прокипятить, затем разлить в небольшие порционные формочки и убрать в холодильник до застывания. Готовое желе использовать во время подачи на стол.

Приятного аппетита!

Сейчас2.9744186046512/5 Звезд
1
2
3
4
5

Общий рейтинг страницы:3 из 5
оставило 1720 человек

ОЛЕГ 21-04-2016 в 00:24 # Ответить

Уважаемые !!!! В Ваш картофельный рулет из конины... прокралась баранина!!!, и совсем ускакала конина. В ЭТОМ СЛУЧАЕ ОН СТАЛ КАРТОФЕЛЬНЫМ РУЛЕТОМ ИЗ БАРАНИНЫ. А консервы отличного качества!!!