Праздничное заливное из языка

• Автор рецепта: Интернет магазин Арго
• Время приготовления: минут

Ингредиенты

• Языки свиные отварные в желе:1 банка
• Бульен мясной или куриный:2 стакана
• Желатин:10 г
• Перец болгарский:половинка
• Маслины черные :15 штук
• Вареное яйцо :1 штука
• Огурец :1 штука
• Зелень укропа :1 пучок

Способ приготовления

• Приготовить желатин: 10 г (это примерно столовая ложка) залить половиной стакана горячей воды, дать набухнуть до прозрачного цвета крупинок. • Сделать бульон из кубика. • Желатиновую воду слить и добавить 2 стакана горячего бульона, довести до кипения и немного охладить. Обычный желатин можно заменить быстрорастворимым. • Пока разведенный в бульоне желатин немного остывает, приготовить порционные розетки или пиалы. Лучше взять прозрачные розетки, блюдо получится эффектнее. • На дно каждой розетки налить по 1 столовой ложке бульона с желатином и дать застыть. • В это время готовить начинку для заливного. • Язык и болгарский перец нарезать соломкой. • Черные маслины без косточек, яйца, огурец и лимон нарезать кольцами. • Укладываем начинку на схватившийся нижний слой и заливаем бульоном. • Переносим в холодное место и даем хорошо застыть. • Подаем праздничное заливное в порционных розетках, которые устанавливаем на мелкие тарелки, оформленные льняными салфетками.