Салат из говяжьего языка в тарталетках

• Автор рецепта: Интернет-магазин АРГО
• Время приготовления: минут

Ингредиенты

• Языки говяжьи отварные в желе: 1 банка
• Перец сладкий: 70 г.
• Картофель отварной: 60 г.
• Шампиньоны: 50 г.
• Горошек консервированный: 50 г.
• Майонез: для заправки
• Зелень: 5 г.
• Масло растительное: для жарки
• Соль: по вкусу
• Тарталетки/волованы:

Способ приготовления

Говяжьи языки переложить в сотейник и разогреть на медленном огне, после чего дать остыть. Остывшие языки нарезать мелкими кубиками и переложить в миску для салата. Свежие шампиньоны тщательно помыть, слегка обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отваренный картофель почистить и нарезать мелкими кубиками вместе с огурцами и сладким перцем. Высыпать все в миску к языку. Добавить в миску зелёный горошек, нарезанную зелень, майонез и жареные шампиньоны. Все перемешать, добавить немного соли. Готовый салат выложить в тарталетки или волованы, разложить на блюде, украсить овощами пай, съедобными цветами и зеленью. • Овощи пай • Морковь свежая - 30 г. Картофель сырой - 30 г. Кабачки свежие - 30 г. Масло растительное - 50 мл. Все овощи нарезать тонкой соломкой и обжарить во фритюре при температуре 130 С до готовности. • Справка • Волованы – выпеченные из слоеного бездрожжевого теста кольца небольшого размера, поставленные на подложку из такого же теста в два-три яруса, чтобы образовать съедобный стаканчик типа тарталеток (продаются в супермаркетах).